Ma quando aprite?

Ma quando aprite?

Ma quando aprite???
E’ la domanda che in questi giorni tanti di voi ci rivolgono con grande entusiasmo.

I lavori di ristrutturazione del negozio sono stati più lunghi del previsto e la burocrazia per le nuove aziende è sempre difficile da affrontare, ma stiamo facendo le cose per bene e questo ci rende sereni. La cosa ancora più importante è che ci stiamo anche prendendo tutto il tempo necessario per testare bene il nostro laboratorio e i prodotti che vi vogliamo proporre.

Ovviamente questo è solo l’inizio, e abbiamo intenzione di continuare a migliorare la qualità e la varietà della nostra produzione nei mesi e anni (speriamo) a venire, ma vogliamo essere certi di partire con il piede giusto.

Fin dal primo momento avevamo ben chiaro in mente che i nostri prodotti sarebbero dovuti essere più che buoni. Chi è costretto a mangiare senza glutine è sicuramente stufo di vedersi rifilare qualsiasi cosa, dato che non ci sono molte alternative. E’ un percorso difficile quello che abbiamo scelto, ma crediamo sia possibile.

Sappiate che Amalia è un qualcosa di molto personale ed umano, un progetto pieno di emozioni al quale, in diversa misura, stanno partecipando tante persone. Non è un’idea nata in un ufficio marketing o in uno studio di architetti. Ci piacerebbe che diventasse un luogo a voi familiare in cui vi sentiate a vostro agio, e avremo ancora bisogno del vostro aiuto, dei vostri consigli e suggerimenti.

Manca molto poco e non vediamo l’ora di aprire, anche piu´di voi, credeteci.

Finalmente… i bomboloni

Bomboloni

Questo mese vi presentiamo i nostri bomboloni #senzaglutine e #senzalattosio.

Una golosità che non passa mai di moda, che non ha età e che conquista praticamente tutti.
Ve li proponiamo in 3 varianti classiche ma non escludiamo l’idea di farci prendere la mano e sfidarvi con combinazioni più curiose!
VI aspettiamo da Amalia per farveli assaggiare.

Aperti tutti i giorni dalle 7:30 alle 13:30 e dalle 17:00 alle 19:00. Domenica 9:30-13:00, lunedì chiusi.

Il nostro pane è cambiato

Il nostro pane è cambiato

La scorsa settimana sui social vi abbiamo proposto un questionario al quale avete risposto in tantissimi.
Grande incoraggiamento da parte di tutti voi… ed i vostri giudizi sulla qualità dei nostri prodotti e sulla cortesia del nostro staff ci hanno davvero commossi. 
Tra le tante cose che sono emerse una segnalazione è stata la più frequente, e ci abbiamo lavorato immediatamente.
DA OGGI IL NOSTRO PANE E’ CAMBIATO. 
Abbiamo modificato la ricetta ed i tempi di lievitazione, siamo convinti che il risultato sia notevole e vi invitiamo tutti a venire a provarlo, perchè ne siamo molto orgogliosi. #panesenzaglutine

Il tempo delle fragole

Il tempo delle fragole

Siamo lieti di presentarvi IL TEMPO DELLE FRAGOLE, prodotto del mese di Maggio 2019:

“Friabilissima pasta frolla, crema al limone del mio giardino, fragole fresche di Sarzana e profumo di menta. Il prodotto del mese di Maggio è una semplicissima crostatina #senzaglutine e #senzalattosio, nulla di complicato però buonissima, naturale e fatta tutta a mano.”

Ci vediamo da Amalia!

Aperti dal martedì al sabato dalle 8 alle 14 e dalle 17 alle 19

Una torta di nome Vanda

Una torta di nome Vanda

UNA TORTA DI NOME VANDA, prodotto del mese di aprile.

La classica ricetta della torta di mele, soffice e ricca di gusto.

Ve ne proponiamo una versione tradizionale ma senza glutine nè lattosio.
La torta della colazione e della merenda per eccellenza, un dolce alle mele che profuma di casa a cui non potremmo mai rinunciare.
Questa è la versione di Nonna Vanda e a lei la dedichiamo.

Ci vediamo da Amalia!
Aperti dal martedì al sabato dalle 8 alle 14 e dalle 17 alle 19.

Sono arrivate le colombe!

Sono arrivate le colombe!

Sono arrivate le colombe artigianali senza glutine della Pasticceria Cuneo!

Da Amalia puoi trovarle in due versioni: senza lattosio con mandorle e canditi, oppure con mandorle e gocce di cioccolato.

Pasticceria Cuneo nasce da un’idea del maestro pasticciere Daniel Bramardi che dopo anni di ricerca e di messa a punto delle ricette tradizionali piemontesi in chiave “senza glutine” è riuscito a creare una gamma di prodotti unici di eccellenza per qualità e gusto. Daniel ha un’esperienza trentennale nel settore ed ogni giorno continua a studiare, ad innovare, a migliorare le sue tecniche di lavorazione.

Pasticceria Cuneo è presente all’interno del Prontuario AIC (Associazione Italiana Celiachia) con una serie dei suoi prodotti e garantisce il rispetto delle regole stabilite da questa associazione.

Niente paura! IN ARRIVO anche uova di Pasqua senza glutine.

Ci vai alla fiera? Passa a trovarci

Ci vai alla fiera? Passa a trovarci

Abbiamo deciso di festeggiare la nostra prima Féa de San Giüsepe rimanendo aperti tutti i giorni da oggi fino a martedì 19 Marzo senza riposo, tireremo il fiato mercoledì 20 Marzo e riapriremo il giorno dopo.

Ricapitolando:
Giovedì 14/03 – aperto 8-14 e 17-19
Venerdì 15/03 – aperto 8-14 e 17-19
Sabato 16/03 – aperto 8-14 e 17-19
Domenica 17/03 – aperto 9-14 e 17-19
Lunedì 18/03 – aperto 9-14 e 17-19
Martedì 19/03 – aperto 8-14 e 17-19
Mercoledì 20/03 – CHIUSO

Da Giovedì 21/03 – aperto e ritorno all’orario abituale.

Zeppola, anyone?

Prodotto del mese, marzo: la zeppola.

Zeppole senza glutine

Piovono zeppole!

Ecco il nostro PRODOTTO DEL MESE, preparato in base agli ingredienti di stagione o per celebrare ricorrenze e tradizioni.

MARZO: LA ZEPPOLA   
La Zeppola è un dolce tipico della festa di San Giuseppe, patrono della Spezia.
In altre zone d’Ítalia è semplicemente un dolce carnevalesco. Da noi è il prodotto del mese di Marzo.

La facciamo, ovviamente, senza glutine e senza lattosio.
Zeppola, anyone? (a qualcuno va una zeppola?)

Ci vediamo da Amalia.
#zeppolaanyone

Saremo aperti dal 4 Marzo!

Saremo aperti dal 4 Marzo!

Ecco la notizia che non vedevamo l’ora di darvi: Amalia apre da lunedì 4 Marzo!

Amalia è un laboratorio artigianale di panificazione e pasticceria con rivendita di prodotti alimentari.

La nostra produzione è al 100% senza glutine e senza lattosio.

Troverete pane, focaccia, pizza, grissini, biscotti, piccola pasticceria, torte dolci e salate. Inoltre, il nostro negozio in convenzione ASL è fornito di prodotti senza glutine come pasta, farine, snack, bibite, birre, e molto altro.

Ci trovi nel centro di La Spezia, in via dei Mille 31, vicino al mercato di Piazza Cavour.

I nostri orari: dalle 8 alle 14 e dalle 17 alle 19.

Vi aspettiamo!